糯米糍

40粒

材料
一碗水
一碗砂糖
一碗糯米粉(加多一湯匙)
紙托/透明方便手套一對
揶絲蓉
粗粒花生醬

製法
煲滾一碗水熄火
砂糖溶於水中待冷
糖水凍後加入糯米粉
攪至糊狀*
隔水蒸一小時待冷(成糕狀)
帶上手套拿少許糯米糕加入花生醬粗粒捶成圓形,放上椰絲蓉轆,放在紙托上。

*用隔渣器隔去粗粒然後放在一寸高的碟上。

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