白菜獅子頭

材料:
豬肉、白菜仔,冬菇、冬笋。
調味料:
生油、糖、盬、麻油。
製法:

  1. 把豬肉切細再剁碎,加入調味料攪拌。
  2. 將碎豬肉分成數個大小均等的肉球,然後放進熱油中煎至半熟。
  3. 去多餘油份,把焯軟的白菜仔、冬菇、冬笋、連同肉圓一起下鑊,加少許水份,冚蓋炆約十五分鐘。
  4. 最後勾芡即可上碟。
廣告